Skripsi
Market Potential Analysis of Circular Economy in Bird's Nest Industry
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi implementasi circular economy
dalam industri sarang burung walet, khususnya melalui pemanfaatan patahan sarang
burung walet (limbah) menjadi produk bernilai tambah. Studi ini juga mengeksplorasi
kesesuaian antara persepsi produsen dan preferensi konsumen terhadap produk-produk
hasil olahan tersebut. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan
teknik pengumpulan data berupa wawancara mendalam terhadap tiga produsen dan lima
konsumen, serta dilengkapi dengan observasi lapangan dan dokumentasi produk. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa ketiga produsen telah memiliki kesadaran akan potensi
ekonomi dari patahan sarang walet, dengan beberapa di antaranya telah melakukan
inovasi pengolahan menjadi produk seperti minuman siap minum, suplemen bubuk, dan
sarang bentuk ulang. Di sisi konsumen, sebagian besar responden menyatakan
kesediaannya untuk membeli produk hasil olahan tersebut, terutama karena manfaat
kesehatan yang dianggap setara, harga yang lebih terjangkau, dan kemasan produk yang
praktis. Temuan ini menunjukkan adanya kesesuaian antara sisi penawaran dan
permintaan yang dapat mendukung implementasi circular economy dalam industri ini.
Secara kuantitatif, dari estimasi 1.800 ton produksi sarang burung walet nasional per
tahun, sebanyak 6% (81 ton) berupa patahan yang berpotensi diolah menjadi produk
bernilai ekonomi. Proyeksi nilai tambah dari pengolahan tersebut diperkirakan mencapai
lebih dari Rp1,54 triliun per tahun. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan prinsip
circular economy tidak hanya berkontribusi pada pengurangan limbah, tetapi juga
membuka peluang pengembangan ekonomi baru yang berkelanjutan. Dukungan dari
produsen dan konsumen menjadi kunci penting dalam memperkuat pengembangan
produk sirkular di masa depan.
| Call Number | Location | Available |
|---|---|---|
| S 15524 | PSB lt.2 - Karya Akhir | 1 |
| Penerbit | Depok: Program Studi Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia 2025 |
|---|---|
| Edisi | - |
| Subjek | Consumers Circular Economy Value-added Edible bird’s nest Nest fragments Producers |
| ISBN/ISSN | - |
| Klasifikasi | NONE |
| Deskripsi Fisik | xi, 53 p. : il. ; 30 cm. |
| Info Detail Spesifik | Studi Mandiri |
| Other Version/Related | Tidak tersedia versi lain |
| Lampiran Berkas | Tidak Ada Data |