Analisis Pengaruh Chain Coffee Shop Innovativeness Kopi Kenangan terhadap Brand Loyalty melalui Brand Satisfaction Kepada Gen Z di Jabodetabek dengan Pendekatan Stimulus-Organism-Response (S-O-R)

Deskripsi

Pesatnya pertumbuhan industri chain coffee shop di Indonesia, khususnya di area Jabodetabek, telah memperketat persaingan antar pelaku usaha dalam mempertahankan loyalitas konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh chain coffee shop innovativeness Kopi Kenangan terhadap brand loyalty melalui brand satisfaction. Untuk mendukung kerangka berpikir dalam menganalisis hubungan tersebut, penelitian ini menggunakan model S-O-R (Stimulus-Organism-Response) yang menjelaskan bagaimana suatu stimulus dapat memengaruhi organism individu yang kemudian menghasilkan response perilaku. Responden dalam penelitian ini adalah Gen Z (18-29 tahun) yang berdomisili di Jabodetabek dan pernah mengunjungi dan membeli Kopi Kenangan sebanyak tiga kali dalam waktu tiga bulan terakhir. Sebanyak 260 responden dikumpulkan dan data dianalisis menggunakan metode Partial Least Squares - Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan software SmartPLS 4.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa chain innovativeness (menu innovativeness, experiential innovativeness, dan promotional innovativeness) berpengaruh langsung terhadap brand satisfaction dan secara tidak langsung memengaruhi brand loyalty melalui brand satisfaction. Namun, technology-driven service innovativeness tidak berpengaruh langsung terhadap brand satisfaction dan tidak secara tidak langsung memengaruhi brand loyalty. Selanjutnya, brand satisfaction berpengaruh secara signifikan terhadap brand loyalty dan memediasi pengaruh chain coffee shop innovativeness terhadap brand loyalty.