Intensi Pembelian Merek Layanan Makanan Halal pada Generasi Z Muslim di Indonesia: Pendekatan Extended Theory of Planned Behavior

Deskripsi

Berkembangnya globalisasi dan industri foodservice di Indonesia telah mendorong meningkatnya kehadiran international halal foodservice brands dalam pola konsumsi Generasi Z Muslim. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi intensi pembelian makanan halal pada segmen tersebut menggunakan pendekatan Extended Theory of Planned Behavior dengan variabel sikap, norma subjektif, kontrol perilaku yang dipersepsikan, kebiasaan, dan keterlibatan halal. Data primer dikumpulkan melalui survei daring menggunakan kuesioner kepada responden Generasi Z Muslim berusia 17–26 tahun di Indonesia dan dianalisis menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) melalui SmartPLS. Dari sebelas hipotesis yang diuji, delapan hipotesis diterima; sikap, norma subjektif, kontrol perilaku yang dipersepsikan, dan keterlibatan halal terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap niat pembelian, baik secara langsung maupun tidak langsung. Sementara itu, kebiasaan berpengaruh negatif secara langsung terhadap niat pembelian, tidak terbukti berpengaruh terhadap norma subjektif dan kontrol perilaku yang dipersepsikan, serta menghasilkan arah yang berlawanan dengan hipotesis pada jalur kebiasaan terhadap sikap sehingga hipotesis tersebut tidak diterima. Temuan ini menunjukkan adanya ketegangan antara kebiasaan konsumsi modern yang spontan dengan pertimbangan halal yang lebih sadar, sekaligus memberikan implikasi manajerial bagi pelaku international halal foodservice brands dalam merancang strategi pemasaran yang mempertimbangkan nilai kehalalan dan keterlibatan halal konsumen Muslim muda di Indonesia.